Conchiglie Di Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	gamberetti sgusciati
	1 foglia	alloro
	1 rametto	timo
	1 ciuffo	prezzemolo
		sale
		pepe in grani
	2	uova sode
		pepe macinato
	1 pizzico	paprica
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1/2	limone (succo)
	alcune gocce	salsa worcester
	2 cucchiai	tomato ketchup
	2 cucchiai	sherry
	2 cucchiai	panna da cucina
	4 foglie	insalata lattuga
	4	conchiglie
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate bene i gamberetti e immergeteli in una pentola di acqua bollente nella quale avrete messo il alloro, il timo, il prezzemolo, una presa di sale e qualche granello di pepe.
2. Fateli cuocere per pochi minuti e scolateli.
3. Ponete in una tazza i tuorli delle due uova sode e spappolateli: unitevi un pizzico di sale, uno di pepe e la paprica; mescolate con un cucchiaio di legno, come se montaste la maionese, aggiungendovi poco alla volta l'olio e il succo di limone.
4. Quando il composto si presenterà come una crema piuttosto fluida, incorporatevi la salsa Worcester, il ketchup, lo sherry e la panna, amalgamando tutto bene.
5. Dovrete ottenere una crema morbida e vellutata.
6. Lavate quattro belle foglie di lattuga, adagiatele sul fondo delle conchiglie, mettetevi sopra due o tre cucchiaiate di gamberetti e ricopriteli con la salsa già preparata.
7. Buon appetito!