Conchiglie St. Jacques A Sorpresa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	conchiglie st. jacques
	20 g	pangrattato
	2 spicchi	aglio
	1 rametto	basilico
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite le conchiglie St.
2. Jacques con l'apposito utensile ed estraete i molluschi ed il 'corallo'; conservate la parte concava delle valve ed asciugatela.
3. Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato.
4. Tritate l'aglio, il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame, con l'olio, a fuoco dolce; unite i molluschi impanati e il 'corallo' e fateli colorire da ogni parte, rimestando spesso.
5. Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino, che farete evaporare a fuoco moderato; quindi irrorateli con il succo del limone.
6. A cottura ultimata, distribuite il composto nelle valve e servite.
7. Buon appetito!