Conchigliette Con Le Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo conchigliette
	200 g	patate
	1	peperoncino
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	400 g	pomodori maturi
	1 spicchio	aglio
	6 foglie	basilico
	2 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio.
2. Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate.
3. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione.
5. Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette.
6. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera.
7. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato.
8. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.
9. Buon appetito!