Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio da 1400 g
	400 g	funghi champignon
	100 g	passato di pomodoro
	1	carota
	1 gambo	sedano
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	farina
	1 mestolo	brodo
	1 bicchiere	vino bianco secco
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla.
2. Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d'olio.
3. Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina.
4. Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
5. Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della metà a fiamma vivace.
6. Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora.
7. Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.
8. Buon appetito!