Crostata Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Frolla:	250 g	farina bianca
	125 g	burro
	125 g	zucchero semolato
	3	tuorli d'uovo
	1 bustina	vaniglina
	1/2	limone (scorza grattugiata)
Per La Crema:	50 cl	latte
	150 g	zucchero semolato
	50 g	farina bianca
	5	tuorli d'uovo
	1 bustina	vaniglina
	1/2	limone (scorza grattugiata)
	1/2	limone (scorza)
	1	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.
2. Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata.
3. Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta.
4. Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.
5. Buon appetito!