Crostata Al Rabarbaro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta frolla
	400 g	gambi di rabarbaro
	200 g	zucchero
	2	uova
		burro
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla .
2. Imburrate uno stampo rettangolare di media grandezza, infarinatelo eliminando la farina eccedente.
3. Tirate la pasta a sfoglia non molto sottile, adagiatela sullo stampo facendola risalire appena sul bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta.
4. Lasciate riposare per 10 minuti.
5. Nel frattempo lavate, asciugate, sfilettate e tagliate a pezzetti il rabarbaro.
6. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele con lo zucchero, unite i pezzetti di rabarbaro, mescolate e amalgamate accuratamente gli ingredienti.
7. Versate il composto nello stampo distribuendolo in modo uniforme, ma evitando di schiacciarlo.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
9. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata e, se vi piace, cospargete con lo zucchero a velo vanigliato.
10. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso “Passito” DOC, Colli Orientali Del Friuli Ramandolo DOC, Malvasia Di Bosa “Liquoroso Dolce” DOC.
11. Buon appetito!