Crostata Alle Cipolle E Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	1 cucchiaio	lievito
	30 g	burro a temperatura ambiente
	15 cl	latte
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla piccola
	1	zucchina
Per Il Ripieno:	30 g	burro
	20 g	farina
	15 cl	latte
	2 cucchiaini	origano secco
	250 g	merluzzo
	30 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Accendete il forno a 220 gradi (termostato 7).
2. In una ciotola impastate la farina e il lievito con il burro.
3. Diluite con latte sufficiente per ottenere una pasta soffice.
4. Impastatela su una spianatoia infarinata, poi stendetela su una piastra da forno unta e formate un disco di 23 cm di diametro.
5. Spennellatelo con olio e cuocete in forno per dieci minuti; scaldate il resto dell'olio in una padella e fatevi rosolare la cipolla e la zucchina affettate.
6. Quando saranno ammorbidite toglietele dal fuoco.
7. Fondete il burro per la salsa in una casseruola, unite la farina, mescolate e cuocete per un minuto.
8. Togliete dal fuoco e versate il latte, poco alla volta.
9. Mescolate per sciogliere la farina e rimettete sul fuoco.
10. Mescolando lasciate ispessire a fuoco basso.
11. Insaporite con origano, sale e pepe.
12. Togliete la pasta dal forno e copritela con metà del soffritto di verdure.
13. Tagliate a strisce il merluzzo e distribuitelo sulle verdure.
14. Distribuite il resto delle verdure e cospargete con il formaggio grattugiato.
15. Rimettete in forno a 200 gradi (termostato 6), e lasciate cuocere per venti minuti.
16. Buon appetito!