Crostata Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	insalata scarola
	500 g	spinaci surgelati
	1/2 mazzetto	crescione
	1 mazzetto	prezzemolo
	40 g	burro
	40 g	farina
	40 cl	latte
	100 g	formaggio groviera grattugiato
	2	uova
	1	fondo di pasta brisée (diametro 22 cm)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scongelate gli spinaci a fuoco lento in una casseruola.
2. Lavate il crescione, la scarola, il prezzemolo; sgocciolateli e tritateli.
3. Fondete il burro in una casseruola, spolveratelo di farina e mescolate per un minuto; bagnate con il latte e portate a ebollizione senza smettere di mescolare.
4. Fate cuocere per cinque minuti a fuoco dolce poi spegnete.
5. aggiungete le uova e il groviera, salate e pepate.
6. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
7. Quando gli spinaci sono scongelati, aggiungete le altre erbe, mescolate e fate cuocere per cinque minuti.
8. Unite le erbe alla salsa.
9. Versate il tutto nella crostata e cuocete in forno per trenta minuti.
10. Servite caldo o freddo.
11. Buon appetito!