Crostata Di Pere Agli Amaretti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta frolla surgelata
	4	pere
	1 bicchiere	vino rosso
	500 g	latte
	175 g	zucchero
	50 g	farina
	1 pizzico	cannella
	6	biscotti amaretti
	1	uovo
	4	tuorli d'uovo
	1/2 cucchiaino	liquore all'amaretto
Per Lo Stampo E La Spianatoia:		burro
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate scongelare la pasta.
2. Lavate, dividete a metà e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti.
3. Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo.
4. Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto.
5. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l'uovo.
6. Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200 gradi.
7. Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati.
8. Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.
9. Buon appetito!