Crostata Di Ricotta (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Sfoglia:	250 g	farina
	1	uovo
	1 cucchiaio	zucchero
	1 pizzico	cannella
		sale
Per Il Ripieno:	450 g	ricotta
	100 g	zucchero
	1/2 tazza	latte
	1 bustina	vaniglia in polvere
	1 pizzico	cannella
	2	uova intere
	1	tuorlo d'uovo
		sale
Per La Tortiera:	2 cucchiai	burro fuso
	1 bustina	zucchero vanigliato
	poco	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete la farina a fontana sul tagliere.
2. Unite uova, olio, zucchero, cannella e un pizzico di sale.
3. Impastare unendo acqua a filo, fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
4. Col matterello formate due dischi.
5. Col più largo si fodererà lo stampo.
6. Ora prendete la ricotta in una terrina e aggiungete uova, zucchero, latte, vaniglia, cannella e un pizzichino di sale.
7. Mescolare il tutto finché non sia ben amalgamato e cremoso.
8. Sistemate e livellate bene il composto nella tortiera, sulla sfoglia.
9. Coprite con l'altro disco e sigillate bene.
10. Pennellate la superficie col burro fuso.
11. Mettete a forno di 180 gradi (già caldo) per 40 minuti.
12. Togliete dal forno e cospargete sulla torta zucchero vanigliato.
13. Potete servire calda o fredda.
14. Buon appetito!