Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta frolla surgelata
	300 g	ricotta romana
	100 g	zucchero
	50 g	uvetta sultanina
	50 g	gherigli di noci
	50 g	pinoli
	50 g	nocciole tostate e pelate
	4	biscotti savoiardi
	2	tuorli d'uovo
	2 cucchiai	rum
Per Lo Stampo:		burro
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta.
2. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole.
3. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
5. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti.
6. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.
7. Buon appetito!