Crostini Ai Fegatini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fettine	pane casereccio
	250 g	fegatini di pollo
	50 g	acciughe
	1	cipollina
	1/2 bicchiere	vino bianco
		burro
		sale
		pepe
	alcuni rametti	rosmarino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti.
2. Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco.
3. Spalmate il composto sulle fettine di pane.
4. Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite
5. Buon appetito!