Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	75 g	formaggio parmigiano reggiano grattugiato
	100 g	panna
	3	tuorli d'uovo
		sale
		pepe
		farina
		noce moscata
		pangrattato
		olio per friggere
	100 cl	besciamella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.
2. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
3. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.
4. Servire ben caldi.
5. Buon appetito!