Crostini Caldi Al Tartufo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	acciuga
	1 spicchio	aglio
	1 mazzetto	prezzemolo
	100 g	tartufo d'alba
	130 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	6 fette	pane (o pane integrale)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Diliscate l'acciuga, lavatela e pestatela nel mortaio con l'aglio e il prezzemolo, fino ad avere ottenuto un composto liscio e omogeneo.
2. Pulite bene i tartufi, spazzolandoli, lavandoli e asciugandoli.
3. Mettete in un tegame 30 g di burro e l'olio e fatevi rosolare, a fiamma bassa, il trito preparato.
4. Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente (meglio se tagliati con l'apposito utensile).
5. Mescolate e fate cuocere, sempre a fiamma bassa, per 10 minuti.
6. Nel frattempo tagliate a metà le fette di pane a cassetta, formando dei triangoli, e friggetele nel restante burro.
7. Quando i crostini saranno ben dorati, scolateli e copriteli con i tartufi; disponeteli su un piatto resistente al calore e passateli in forno a calore medio per 5 minuti, quindi serviteli.
8. Buon appetito!