Crostini Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	ricotta romana
	4 fette	pane in cassetta
	1 mazzetto	erbe odorose fresche
		limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate le erbe odorose, tritatele finemente esclusi i gambi del prezzemolo.
2. In una ciotola lavorate con un mestolo di legno la ricotta in modo da ottenere una crema morbida, poi insaporitela con alcune gocce di limone passato al colino e mescolate ancora con cura.
3. Se l'impasto fosse troppo sodo aggiungete un cucchiaino o due di acqua tiepida.
4. Unite le erbe tritate, salate, pepate, condite con un filo d'olio e spalmate la crema sulle fette di pane tagliate a triangolo.
5. Tenete in frigo prima di servire.
6. Buon appetito!