Cupola Di Salmone Affumicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	salmone affumicato
	200 g	burro
	300 g	macedonia di verdura
		maionese
	1	tartufo
		tonno
		carota o uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure.
2. Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta.
3. A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese.
4. Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta e lasciare che coli verso il basso.
5. Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate.
6. Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.
7. Buon appetito!