Curry D'agnello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	petto d'agnello senz'osso
	3	cipolle
	2 spicchi	aglio
	200 g	patate
	1 pezzo	radice fresca di zenzero
	2 cucchiaini	curcuma in polvere
	1 cucchiaino	semi di coriandolo in polvere
	1 cucchiaino	semi di cumino in polvere
	2 cucchiaini	chili in polvere
	5	chiodi di garofano
	1 cucchiaino	semi di cardamomo macinati
	2 cucchiaini	garam masala
		acqua
		olio di semi vari
		sale
		pepe nero in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a cubetti l'agnello.
2. Lavare e tritare le cipolle con l'aglio.
3. Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale.
4. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello.
5. Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti.
6. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.
7. Buon appetito!