Dessert Di Pompelmi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	pompelmi rosa grandi
	2	tuorli d'uovo
	4 cucchiai	zucchero
	2 fogli	colla di pesce
	1	albume d'uovo montato a neve
	1 bicchiere	vino moscato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a metà i pompelmi, spremerli e conservare le bucce.
2. Ammorbidire la colla di pesce in acqua.
3. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi.
4. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso.
5. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere.
6. Far raffreddare, aggiungere l'albume montato e amalgamare bene la crema.
7. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire.
8. Buon appetito!