Dessert Di Riso Al Ribes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	riso
		sale
	50 cl	acqua
	400 g	ribes rosso
	100 g	zucchero
	50 cl	panna
	1 bustina	zucchero vanigliato
	1 bicchierino	rum
	1 presa	noce moscata
	1 presa	zenzero in polvere
	2 cucchiaini	croccante triturato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso.
2. Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti.
3. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina.
4. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare per il momento.
5. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato.
6. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere.
7. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina.
8. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro.
9. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo.
10. Buon appetito!