Dischi Di Mortadella Al Mascarpone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova
	2	cetriolini sott'aceto
	1 mazzetto	basilico
	50 g	mascarpone
	150 g	mortadella (fette da 150 g)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rassodate le uova in acqua bollente per 10 minuti.
2. Sgusciatele, fatele raffreddare e tritatele finemente.
3. Tritate anche i capperi, i cetriolini e il basilico lavato e aggiungete il tutto alle uova.
4. Amalgamatevi accuratamente il mascarpone, spalmate con questo composto la fetta di mortadella, arrotolatela su se stessa, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela in frigorifero 1 ora.
5. Trascorso questo tempo, eliminate il foglio di alluminio, tagliate il rotolo a dischi, sistemateli su un piatto da portata e servite.
6. Buon appetito!