Involtini Di Vitello Ai Tartufi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	fesa di vitello in fettine
	2	uova
		formaggio parmigiano
		tartufo bianco
		pangrattato
	40 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano.
2. Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt'intorno.
3. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato.
4. In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli.
5. Serviteli ben caldi.
6. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.
7. Buon appetito!