Involtini Di Vitello Alle Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	carne di vitello in fettine
	2	carote
		sedano
		farina
	40 g	burro
		olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	4 cucchiai	passato di pomodoro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete le fettine.
2. Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne.
3. Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina.
4. In un tegame scaldate il burro con l'olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino.
5. Lasciate evaporare, salate, pepate.
6. Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz'ora.
7. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.
8. Buon appetito!