Jota

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla
	2	carote
	4 coste	sedano
	1	porro
	50 g	lardo tritato
	150 cl	acqua calda
		sale
		pepe
	300 g	fagioli freschi
	100 g	verza tagliata finemente
	200 g	orzo perlato già lessato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato.
2. Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi.
3. Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente.
4. Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato.
5. Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.
6. Buon appetito!