Kebab Alle Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne d'agnello a pezzetti
	2	pomodori piccoli
	1	cipolla rossa grande tritata
	2	patate
	4	melanzane piccole
	2 bicchieri	acqua
	1 bicchiere	olio d'oliva
	2 cucchiaini	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare in due le melanzane nel senso della lunghezza e salarle; dopo 1 ora lavarle ed asciugarle, friggerle e disporle in una teglia.
2. Soffriggere la carne in 1 cucchiaino di burro, poi aggiungere 1 bicchiere d'acqua, il sale, la cipolla e cuocere; prima che la cottura sia terminata aggiungere le patate a fettine.
3. Mettere questo composto al centro delle melanzane versando il brodo restante sul fondo della teglia, aggiungendo il resto del burro.
4. Passare in forno caldo per 15 minuti.
5. Buon appetito!