Kefir

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	acqua
	3 cucchiai	kefir
	3 cucchiai	zucchero
	1	fico secco
	1/2	limone inciso a croce
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciare depositare per 2 o 3 giorni, poi filtrare il tutto con un colino (buchi non troppo grandi).
2. Gettare il fico ed il limone dopo averli strizzati.
3. Conservare in frigo.
4. --- Il kefir è un fermento, una sorta di lievito, che viene utilizzato nella preparazione di bevande.
5. I fermenti si possono acquistare in negozi specializzati (o ve li potete far regalare) e vanno conservati lontani da fonti di calore, in acqua zuccherata.
6. Se 'nutriti' con acqua appena intiepidita, zucchero e farina, e lasciati in luogo tiepido, i fermenti si riproducono spontaneamente, e possono poi essere divisi e ridistribuiti.
7. Cin cin!