Krapfen Alla Nutella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	80 cl	latte
	25 g	lievito di birra
	2	uova
	125 g	burro
	1 pizzico	sale
	100 g	zucchero
		olio per friggere
	200 g	nutella
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il lievito in 70 cl di latte tiepido, unitevi 100 g di farina e impastate.
2. Mettete il panetto ottenuto in una ciotola, ricoprite con acqua tiepida e lasciate riposare per circa 20 minuti finché la pasta non verrà a galla.
3. Disponete la rimanente farina a fontana sulla tavola e nel centro mettete il panetto lievitato, il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, 30 g di zucchero, il restante latte e il sale.
4. Impastate energicamente fino a ottenere un impasto molto morbido.
5. Mettete a lievitare la pasta in un recipiente infarinato, copritela con un telo e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti.
6. Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia spessa 2 cm e ritagliatela con uno stampino rotondo del diametro di 2 cm.
7. Coprite di nuovo e lasciate lievitare per un ora ancora.
8. Friggete i krapfen in abbondante olio bollente fino a che non risulteranno dorati da entrambi i lati.
9. Scolateli su carta assorbente, praticate un taglio lateralmente e farciteli con la Nutella.
10. Serviteli spolverizzati di zucchero a velo.
11. Buon appetito!