Agoni In Carpione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	agoni (pesci di lago)
	3	cipolle
		aceto di vino rosso
		olio d'oliva
		sale
		segrigiola (o maggiorana)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Friggete in olio gli agoni.
2. A parte fate bollire in 25 cl d'acqua, 25 cl d'aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana.
3. Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche.
4. Fate raffreddare e servite.
5. Buon appetito!