Lagane Al Burro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	5	uova
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
	100 g	formaggio pecorino grattugiato
	150 g	burro
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale.
2. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in strisce di un paio di centimetri di larghezza.
3. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina.
4. Fatele asciugare un po', lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in un zuppiera e conditele con il pecorino grattugiato, il burro fuso e il pepe nero pestato nel mortaio.
5. Buon appetito!