Lagane Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	5	uova
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
	300 cl	latte
	100 g	formaggio pecorino grattugiato
	100 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale.
2. Lavoratelo bene, tiratene una o più sfoglie un po' spesse e tagliatele in strisce di poco più di due centimetri di larghezza.
3. Disponete le ben sciolte e aperte su una tovaglia ben cosparsa di farina.
4. Nella pentola versate il latte necessario alla cottura delle lagane, salatelo leggermente, portatelo ad ebollizione, calatevi la pasta e fatela cuocere per circa 8 minuti.
5. Sgocciolate le lagane e, leggermente umide di latte, versatele in una zuppiera riscaldata, cospargetele di pecorino grattugiato, di fiocchetti di burro ammorbidito, mescolate e servite subito.
6. Buon appetito!