Lasagne Alla Maniera Del Torero

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	400 g	farina
	4	uova
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
Per Il Condimento:	300 g	polpa di pomodoro
	80 g	pancetta affumicata
	50 g	formaggio pecorino
	20 g	burro
	1	cipolla
	2 foglie	salvia
	2 cucchiai	capperi
	1 pizzico	maggiorana
	poco	aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm.
2. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
3. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.
4. Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.
5. Buon appetito!