Lasagne Alla Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo lasagne all'uovo secche
		sale
	1	mozzarella da 200 g
	4	filetti d'acciughe
	60 g	burro
		pepe
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata.
2. Scolatele al dente.
3. Intanto tagliate a dadini la mozzarella.
4. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti d'acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella.
5. Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare.
6. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato.
7. Servire in tavola immediatamente ben caldo.
8. Buon appetito!