Lasagne Con Prosciutto E Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo lasagne
	100 g	prosciutto cotto a fette
	400 g	funghi freschi
	200 g	polpa di manzo macinata
	1/4	cipolla
	1	carota
	1 costa	sedano
	250 g	salsa di pomodoro
	5 cucchiai	brodo di carne o di dado
	100 g	burro
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una casseruola una noce di burro e fatevi rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
2. Lasciate insaporire a fuoco medio per qualche minuto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, poi aggiungete la polpa di manzo macinata, i funghi affettati e la salsa di pomodoro.
3. Salate, pepate e unite al ragù qualche cucchiaio di brodo caldo.
4. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per circa mezz'ora.
5. Nel frattempo lessate le lasagne, poche alla volta, in acqua salata e bollente.
6. Scolatele a metà cottura e adagiatele, ben distanziate, su un canovaccio inumidito.
7. Imburrate una teglia, rivestitene il fondo con parte delle lasagne e ricopritele con un po' di ragù, qualche fettina di prosciutto e qualche fiocchetto di burro.
8. Ripetete questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, cospargendo l'ultimo strato di lasagne con parmigiano grattugiato e burro fuso.
9. Passate la teglia in forno già caldo (180 gradi) e fate cuocere per circa 20 minuti, sino a quando la superficie delle lasagne avrà un bel colore dorato.
10. Buon appetito!