Lasagne Dell'ortolano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo lasagne secche
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	1	carota grande
	3	carciofi
	100 g	pisellini surgelati
	100 g	mortadella
	1 bicchiere	vino rosso
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sugo di pomodoro
		besciamella
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella.
2. Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po' di brodo durante la cottura).
3. Poi mettere il vino e farlo evaporare.
4. Dopodichè aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro.
5. Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti.
6. Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l'avrete stesa su di un panno.
7. Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano.
8. Proseguire a strati in questo modo.
9. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
10. Buon appetito!