Lasagne Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	600 g	farina
	5	uova
	600 g	spinaci
Per La Besciamella:	50 g	farina
	50 g	burro
	50 cl	latte
		sale
		pepe
		noce moscata
Per Il Ragù:		olio d'oliva
		burro
		pancetta
	1/2	carota
	1/2 gambo	sedano
	2 fettine	cipolla
	200 g	carne di manzo
	100 g	carne di maiale
	1 cucchiaio	salsa di pomodoro
	1 bicchiere	latte
	1/2 bicchiere	panna
	100 g	prosciutto crudo
		sale
		pepe
		formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate le lasagne come al solito.
2. Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata.
3. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte.
4. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore.
5. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
6. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano.
7. Ultimo strato solo besciamella.
8. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
9. Buon appetito!