Licurdia (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cipolle novelle
	200 cl	brodo di carne
	50 g	sugna
		peperoncino piccante pestato
	350 g	pane raffermo
	150 g	formaggio pecorino fresco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora.
2. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto.
3. Tagliate il pecorino in fette sottili.
4. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.
5. Buon appetito!