Limonia

Ingredienti	quantità	ingrediente
		petti di pollo
		lardo
		cipolle
		mandorle
		tuorli d'uovo sodo (facoltativo)
		spezie
		succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ricetta medievale.
2. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle.
3. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.
4. Buon appetito!