Linguine Alla Puttanesca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta tipo linguine
	100 g	olive nere
	30 g	capperi
	100 g	olio d'oliva
	1000 g	pomodori freschi
	4 spicchi	aglio
	abbondante	prezzemolo
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco.
2. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale.
3. Quando il pomodoro è quasi al punto giusto, cioè dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.
4. La pasta al dente tirata col forchettone verrà versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo.
5. Si verserà quindi in un piatto ovale e si cospargerà di prezzemolo crudo.
6. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.
7. Buon appetito!