Linguine Alla Strombolana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	tonno in scatola al naturale
	4	acciughe sott'olio
	150 g	olive nere
	750 g	passato di pomodoro
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 spicchi	aglio
		sale
	150 g	formaggio pecorino grattugiato
	400 g	pasta tipo linguine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola con fondo antiaderente, mettere l'olio d'oliva e l'aglio, far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola.
2. In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive.
3. Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e.
4. lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa.
5. Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato.
6. Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano.
7. La ricetta può essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso).
8. Buon appetito!