Liquore Alle Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	alcool a 90 gradi
	1000 g	noci fresche
	800 g	zucchero
	1 pezzetto	cannella
		noce moscata
		chiodi di garofano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le noci, spezzettatele, compreso il mallo, e ponetele nell'alcool, in un recipiente chiuso.
2. Esponetelo al sole e fate macerare per circa due mesi, agitando ogni tanto.
3. Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d'acqua fino a formare uno sciroppo.
4. Filtrate l'alcool ed aggiungetelo allo sciroppo unendo un pezzetto di cannella ed un po' di noce moscata e chiodi di garofano.
5. Mescolate bene, richiudete e riesponete al sole per altri 15 giorni.
6. Dopo filtrate di nuovo ed imbottigliate.
7. Potrete gustarlo dopo almeno tre mesi.
8. Nota: l'operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d'ovatta o con l'aiuto di un colino molto fitto.
9. Cin cin!