Mele Fantasia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	mele golden
	200 g	prosciutto cotto tagliato a dadini
	2 coste	sedano tenero
	1 cespo	insalata belga (indivia)
	4 fette	ananas
	4	gherigli di noci
	1/2	limone
	1/2 bicchiere	panna
		sale
	1/2 cucchiaino	pepe rosa in salamoia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la calotta delle mele e scavatela asportando il torsolo e parte della polpa.
2. Tagliate la polpa a dadini, spruzzatela con il succo di limone e mettetela al fresco.
3. Tagliate a dadini l'ananas e il sedano.
4. Riunite i vari ingredienti in una ciotola e condite con la panna acidulata con alcune gocce di limone, salate e aggiungete il pepe rosa.
5. Riempite le mele e tenetele in fresco.
6. Al momento di servire disponetele su un piatto da portata, disponete su ciascuna mela un gheriglio di noce e decorate con alcune foglie fresche di indivia belga.
7. Per questo piatto l'ideale sono le mele non troppo mature, leggermente acidule.
8. E per accentuare questa caratteristica potete sostituire la panna con la stessa quantità di yogurth.
9. Buon appetito!