Maccheroncini Pugliesi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo maccheroncini
	1000 g	cimette di cavolfiore verde pugliese
	120 g	lardo
	4 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
		pepe in grani
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
2. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.
3. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
4. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
5. Buon appetito!