Maccheroni Al Forno (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo maccheroni
	750 g	pomodori
	1	cipolla
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	125 g	prosciutto
	125 g	capocollo
	1 spicchio	aglio
	1	peperoncino rosso
	50 g	sugna
		sale
	100 g	formaggio caciocavallo vecchio grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame di coccio con la sugna mettete a rosolare cipolla e prezzemolo tritati, prosciutto e capocollo ritagliati in dadini, uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino rosso tagliuzzato.
2. Aggiungete poi i pomodori pelati, privi dei semi e del liquido di vegetazione, salate e fate cuocere e restringere la salsa.
3. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli quasi a metà cottura, ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo, condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro, fatene un secondo strato, condite ancora e così via, terminando con uno strato di salsa.
4. Mettete in forno per 15-20 minuti.
5. Buon appetito!