Maccheroni Alla Toranese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo mezzani (o maltagliati)
	100 g	pancetta magra
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	2	cipolle grandi
		sale
		peperoncino rosso in polvere
		formaggio pecorino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte.
2. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta.
3. A questo punto unite la pancetta abbrustolita.
4. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla.
5. Servite a parte il peperoncino.
6. Buon appetito!