Maccheroni In Padella

Ingredienti	quantità	ingrediente
		olio d'oliva
	abbondante	aglio
	300 g	polpa di maiale tagliata a dadolini
	5 cl	vino rosso
	500 g	pomodori maturi pelati e tritati
		sale
		alloro
		peperoncino
		formaggio pecorino grattugiato
		pasta tipo maccheroni
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare.
2. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.
3. Buon appetito!