Maiale 'chic'

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	fetta di cosciotto di maiale
	250 g	ricotta
	100 g	piselli
		olive verdi
	100 g	formaggio grana
	4 cucchiai	vino bianco
	3 cucchiai	olio d'oliva
		burro
	300 g	funghi champignon
	2 bicchieri	brodo
	3 cucchiai	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprire a libro la carne.
2. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe.
3. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe.
4. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2.
5. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna.
6. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.
7. Buon appetito!