Maiale Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	arista di maiale
	100 cl	latte
		noce moscata
		rosmarino
	1 presa	dragoncello
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare la carne ed immergerla nel latte lasciandola riposare per 2 ore circa, forandola di tanto in tanto con un lungo stuzzicadente.
2. Prendere una casseruola di cui la carne non superi i 2/3 della capacità, inserirvi a freddo la carne con il latte aromatizzato dal rosmarino, un poco di dragoncello, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.
3. Portare ad ebollizione, coprire con il coperchio e cuocere per 20 minuti, scoperchiare e colorare la carne rigirandola nel fondo di cottura che si sarà addensato.
4. Buon appetito!