Maritozzi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	100 g	uvetta sultanina
	50 g	pinoli
	50 g	cedro candito
	50 g	zucchero
	50 g	pasta da pane
	1 pizzico	sale
	3	uova
	50 g	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastate sulla spianatoia la pasta da pane con circa un terzo della farina, una cucchiaiata d'olio, un pizzico di sale e un uovo intero.
2. Amalgamate bene il tutto, quindi fatene una palla, mettetela in una ciotola, copritela con uno strofinaccio di bucato e lasciate lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore.
3. Trascorso questo tempo, rimettete la pasta sulla spianatoia e incorporatevi il resto della farina, lo zucchero, circa 40 g d'olio, un altro uovo e qualche cucchiaiata d'acqua calda: dovrete ottenere un impasto morbido.
4. Aggiungete allora l'uvetta, ammollata e sgocciolata, il cedro tritato e i pinoli.
5. Lavorate ancora a lungo, quindi ricavate dei panini oblunghi e metteteli, un po' distanziati l'uno dall'altro, sulla placca del forno unta d'olio.
6. Coprite la placca con lo strofinaccio e lasciate lievitare i panini per circa un'ora in luogo tiepido.
7. Prima della cottura, pennellateli con un uovo leggermente battuto e passateli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
8. Buon appetito!