Marchesa Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	cioccolato
	250 g	burro
	130 g	zucchero
	100 g	farina
	4	uova
	40 cl	salsa di fragole
	poco	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Un dolce da cuocere a bagnomaria nel forno.
2. Da servire freddo.
3. Montare i tuorli delle uova con lo zucchero sinché si ottiene un composto liscio e scorrevole.
4. Mescolare qui il cioccolato con qualche cucchiaio di latte tiepido e, sempre mescolando, aggiungere la farina.
5. Montare il burro a crema ed unirlo al composto, infine incorporarvi con delicatezza gli albumi sbattuti a neve ben ferma.
6. Imburrare uno stampo scannellato, versarvi il composto e cuocerlo in forno a bagnomaria con il recipiente coperto (deve rimare aperto solo uno spiraglio per permettere la fuoriuscita del vapore).
7. Togliere il dolce dal forno a 200 gradi dopo circa un'ora di cottura e fare freddare.
8. Al momento di servire, immergere lo stampo per qualche secondo in acqua calda, capovolgerlo in un piatto di servizio, guarnire il dolce a piacere e ricoprirlo con la salsa di fragola.
9. Buon appetito!