Costolette Di Capretto Alla Panna

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	costolette di capretto
	20 g	burro
	25 cl	panna
	2	limoni
		prezzemolo
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio.
2. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti.
3. Salate e pepate.
4. Giratele più volte.
5. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d'ora.
6. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti.
7. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente.
8. Disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.
9. Vini di accompagnamento: Cabernet Del Piave DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Leverano Rosato DOC.
10. Buon appetito!