Minestra Di Riso E Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	lenticchie tenute a bagno 12 ore
	200 g	riso
	60 g	pancetta affumicata
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	1 cucchiaio	concentrato di pomodoro
	150 cl	brodo
	50 g	formaggio pecorino
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta.
2. Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire.
3. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo.
4. Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto.
5. Servite calda.
6. Buon appetito!